一口下去仿佛咬到了云朵棉花蛋糕

一口下去仿佛咬到了云朵棉花蛋糕的做法说明

最爱的棉花蛋糕，软软的，柔柔的。仿佛一片云掉落在我面前，捏成你的形状，一口一口吃掉忧愁。哈哈哈哈 (‵▽′)/

一口下去仿佛咬到了云朵棉花蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个
低筋面粉	50克
牛奶	40克
白砂糖	40克
玉米油（其他无味油）	40克
柠檬汁（白醋）	2滴
食盐	1克

一口下去仿佛咬到了云朵棉花蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备材料
第2步.
1.将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 2.将另一个全蛋与三个蛋黄混合
第3步.
用打蛋器或筷子搅拌均匀（搅啊搅～）
第4步.
加入牛奶并搅拌均匀，可能是土鸡蛋的缘故，加入牛奶还是这么黄耶，嘻嘻( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
第5步.
玉米油倒入锅中
第6步.
开火加热至微微有纹路就立即离火，可不要热到冒烟了，会把面粉烫坏的哟
第7步.
把过筛的低粉迅速倒入加热过的油中，倒入食盐，并搅拌至光滑，烫面的赶脚(¯﹃¯)
第8步.
将蛋黄液分多次倒入烫面中并搅拌均匀，我分了四次倒入，记得每次倒入都要均匀搅拌哦。
第9步.
叮叮～搅拌至流动均匀顺滑的液体就好啦～
第10步.
轮到打发蛋白了。首先滴入两滴柠檬汁到蛋白中。
第11步.
开始第一次打发，( ￣▽￣)σ
第12步.
打发到像鱼眼的泡泡出来～
第13步.
然后加入三分之一的白砂糖，继续第二次打发
第14步.
打发至泡泡变得细腻，加入剩余的三分之二白砂糖，继续第三次打发
第15步.
搅啊搅～
第16步.
叮叮～打发完成，搅拌器拿起小尖微微下垂，盆里小山峰的尖也是微微低头，就好啦～趁这个空档时间预热烤箱，170度五分钟
第17步.
向刚才扮好的面粉蛋黄液里加入三分之一蛋白，并混合均匀。注意是像炒菜一样的翻扮哈，千万不要搅拌，不然发泡会消失哒～
第18步.
将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋白中，用同样手法翻扮均匀，那么，蛋糕液就完成啦～
第19步.
把蛋糕液倒入铺好油纸的模具中，轻震两下震掉气泡
第20步.
烤盘中加热水放烤箱下层，放入模具，170烤十分钟。然后再150度烤五十分。具体时间视烤箱脾气而定，我的烤箱是温婉的淑女啦～烤至蛋糕用牙签扎一下不带蛋糕屑就好了～ ps烤盘的水要一次性加够，中途不要开烤箱哦
第21步.
OK了～
第22步.
放凉后撕掉油纸
第23步.
bingo～人家就是来砸场子哒～