超级美味的虾兵蟹将炒年糕

超级美味的虾兵蟹将炒年糕的食材和调料

1.
姜，大葱切丝，辣椒切断待用。
2.
大闸蟹冲洗干净，虾去头剥好虾仁（早上做为节约时间前天晚上先剥好），也可直接用虾，我是为孩子吃方便才剥的虾仁。
第3步.
将大闸蟹放入滚水中煮15秒左右将蟹烫死，（这样方便剥蟹壳），拿出蟹，揭壳去掉尾部和蟹腮，将蟹对半切开。
4.
将蟹切面处在鸡蛋液里沾一下然后再裹上一层面粉。
5.
不粘锅少量油将蟹煎至金黄，出锅待用。
6.
换个锅加入少量橄榄油也可用刚煎蟹的油，放入姜葱辣椒爆香，放入虾仁炒一下，虾仁变色就可以，再放入刚煎好的蟹，年糕，下黄酒，生抽，耗油，冰糖，豆瓣酱炒一下，然后加入一大碗水加盖焖煮。
第7步.
待年糕煮软，汤汁浓稠的时候（大约8-10分钟），滴入香油，撒上白胡椒，再滴几滴香醋，翻匀后立刻关火出锅，出锅后再撒上一些小葱和白芝麻。
第8步.
超级美味的虾兵蟹将炒年糕就完成了，看的流口水的赶快拨草吧。。。