柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作

柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作的做法说明

橙子和柠檬一直是我的最爱，北京的秋天格外干燥，泡杯柠檬蜂蜜水再适合不过呢。
也可以做成有着淡淡柠檬清香，口感清爽的柠檬蛋糕哦～
这次把玉米油改为黄油，口感更润哦
可以做12个纸杯蛋糕

第1步.
准备工作1：把12个纸模放在容器里。
第2步.
准备工作2:锅里倒热水，把称黄油的小锅放在热水里，需要黄油融化哦。夏天融化了就可以直接拿出来备用，冬天可以一直放着，但黄油不能过热哦，以免搅拌面糊会消泡哦
第3步.
把两个柠檬皮削下来，注意不能削过了哦，不然影响口感哦。
第4步.
取10克新鲜柠檬汁
第5步.
全蛋五个
第6步.
先高速，再低速。这样蛋糊更细腻哦，糖分两次放进去哦
第7步.
打到提起打蛋头，蛋液低落五秒不消失
第8步.
面粉一定要过筛倒进来哦我用的是手持打蛋器搅拌的，千万不要画圈圈哦，手法和翻拌的手法一样。
第9步.
搅拌均匀，把柠檬皮屑放进去。搅拌均匀
第10步.
柠檬汁倒在黄油里面，搅拌均匀。
第11步.
分两次倒进来
第12步.
找一个一次性裱花袋套在比较高的容器上。蛋糊倒进去
第13步.
均匀的挤在纸杯里
第14步.
我用的是UK家风炉 150度35分钟当然是需要提前十分钟预热哦
第15步.
组织还不错，柠檬的清香在齿间回荡哈哈哈
第16步.
可以看到丝丝柠檬屑哦这样咬下午的口感很有层次感呢