香蕉可可蛋糕

香蕉可可蛋糕的做法说明

用香蕉和可可搭配做出来的蛋糕非常好吃，味道浓郁，口感柔润可口，吃起来一点也不腻，在烘烤时香蕉散发出来的味道，就特别能吸引人了。这是很适合秋冬季节食用的一款蛋糕。香蕉的香味能给人们带来欢乐的信号，而可可粉能带来热量。

第1步.
用热水溶化可可粉
第2步.
加入油，搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态
第3步.
将面粉过筛进去
第4步.
用蛋抽Z字型拌好，不见干粉就可以了
第5步.
将3个蛋黄分三次加入进去，每次加入待蛋黄与面粉混合了才加入下一个蛋黄，搅拌均匀
第6步.
拌好的可可蛋黄糊
第7步.
分3次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
第8步.
取1/3的打发好的蛋白霜放入到可可蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀
第9步.
再倒回到剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀
第10步.
拌好的蛋糕糊状态
第11步.
将蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，在桌面上震出气泡。香蕉切小块，放在蛋糕糊上面
第12步.
将蛋糕模放在烤盘上，放入已经提前预热到上火120度，下火150度的东菱K40C烤箱里，最下面一层的烤架上。（我直接选择的是05蛋糕档，不用再选择温度了，很方便。）
第13步.
烘烤50分钟左右。烧烤结束将蛋糕取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，待晾凉后才脱膜，在蛋糕表面洒上糖粉即可