太原野 [羅勒葉檸蜜煎焗雞腿]

太原野 [羅勒葉檸蜜煎焗雞腿]的做法说明

🍁 原野翠綠叢林之地，便是潔淨心靈之處。🍃

住在城市裏，恍如被一排排高樓大廈包圍着似的。生活每天公式化，好像缺乏了某種軸心……或許就是那心靈的一片寧靜吧！

每當走到原野裏，躺在青草地上，聞着鮮花和綠草的芬芳，呼吸着山林純淨的空氣，遠眺遙遠的海岸。就是這樣，一下子，整個人就平靜了下來。

吃著這道煎焗雞腿，讓人有如置身原野之中。羅勒葉特有的香草味，配合酸甜平衡的檸檬和蜜糖汁液，實在令人心曠神怡、滿足無限！😍

太原野 [羅勒葉檸蜜煎焗雞腿]的食材和调料

主食材:
鸡腿	2只
檸檬	1個 (榨汁和裝飾)
初榨橄欖油	2湯匙
生抽	1湯匙 (後期放 )
新鮮羅勒葉	數片
檸檬蜜糖汁：
蜜糖	1 1/2 湯匙
檸檬汁	1 1/2 湯匙
雞腿醃料:
生抽醬油	1湯匙
白醋	半湯匙
糖	1/2 茶匙
水	1湯匙
鹽	少許

太原野 [羅勒葉檸蜜煎焗雞腿]的做法与步骤

第1步.
準備雞腿、檸檬和羅勒葉 (碟內小紫花只作裝飾之用，在意帶出原野感覺 : )
第2步.
雞腿先用刀切幾道横紋(易熟和易入味)，然後加入雞腿醃料，並最好可醃半小時以上。不過如醃10分鐘也可以(就如我，只醃了10分鐘)，但要用手和愛心按摩雞腿肉，使醬汁入味。
第3步.
預備1/3個檸檬切薄片作裝飾之用。餘下的檸檬榨成檸檬汁待用。 (用手榨檸檬汁便可，注意檸檬核要挑出來)
第4步.
準備檸檬蜜糖汁: 1 1/2湯匙的蜜糖，加入1 1/2湯匙的檸檬汁，將兩者拌勻待用。
第5步.
開爐火(需使用厚底煎鍋)，加入橄欖油2湯匙
第6步.
然後加入已醃製雞腿, 大火略炒，其後轉中小火煎焗約15分鐘。期間需經常翻轉，使兩邊平均受熱。
第7步.
待雞腿差不多成熟狀態，加入酱油 1湯匙。
第8步.
隨即加入檸檬蜜糖汁，再煮約5分鐘至金黃色便可。
第9步.
可先試味，看看咸味和酸甜味是否適合個人要求。有需要可多加一點鹽、檸檬汁或蜜糖。為確定肥大的雞腿已完全煮熟，可用小刀切下，不見血水，雞肉完全變白即已熟透。
第10步.
雞腿上碟後，放上檸檬片、羅勒葉伴碟。羅勒葉可與雞腿肉同吃，原野味道由此而生呢！願您好好細意品嚐這道菜式！！💗💗