太美丽~香菇豆腐丸子
太美丽~香菇豆腐丸子的做法说明
香菇有蔬中之王之称，是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力预防秋季感冒。豆腐富含高蛋白，营养丰富。香菇和豆腐结合一起是抵御秋燥最佳选择！
太美丽~香菇豆腐丸子的食材和调料
| 香菇 | 50克 |
| 豆腐 | 200克 |
| 肉馅 | 300克 |
| 食用油 | 50克 |
| 味精 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 面粉 | 1汤勺 |
| 淀粉 | 1汤勺 |
| 酱油 | 10毫升 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 香油 | 10毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 半个 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 白糖 | 1克 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 红尖椒 | 1个 |
太美丽~香菇豆腐丸子的做法与步骤
- 第1步.
干香菇倒入盆中
- 第2步.
放入凉水中泡发2小时
- 第3步.
用热水煮开后继续泡发好
- 第4步.
猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌
- 第5步.
加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）
- 第6步.
青红椒切块，香菇切开
- 第7步.
炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇
- 第8步.
炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇
- 第9步.
加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）
- 第10步.
放入青尖椒
- 第11步.
加入红尖椒
- 第12步.
翻炒均匀
- 第13步.
勾芡
- 第14步.
最后放香油
- 第15步.
盘子准备好
- 第16步.
装盘
小贴士
放入丸子中的香菇要切的很碎了！
