【🍽TRUE 食堂】零失败西葫芦馅饼

【🍽TRUE 食堂】零失败西葫芦馅饼的做法说明

这里介绍一款非常经典的西葫芦馅饼，制作非常简单，只需 10-15 分钟就能制作完成，所需要的食材也非常少。而且这款馅饼宝宝也可以吃。
关于健康，对于不同的人群含义不一样，这是我认为相对健康的西葫芦的做法。里面加入了一点面粉、面包糠、鸡蛋和西葫芦丝混在一起，然后用橄榄油煎到脆脆的。
这款馅饼也可以当作零食吃，直接吃就非常好吃，如果有酸奶可以蘸着吃；也加入一些柠檬汁、蒜泥、新鲜的香草，也非常好吃

【🍽TRUE 食堂】零失败西葫芦馅饼的食材和调料

鸡蛋	2个
西葫芦	2个（约750个）
面粉	1/3杯（约80ml）
面包糠	1/3杯（约80ml）
泡打粉	1/2茶匙
现磨黑胡椒	1/8茶匙
橄榄油	1/2杯（120ml）

【🍽TRUE 食堂】零失败西葫芦馅饼的做法与步骤

第1步.
西葫芦切丝，家里如果有食物料理机的话最方便。用食物料理机或萝卜丝刨，用刀切的话效率会低一点。
第2步.
将西葫芦丝放在干净的厨房毛巾中挤掉水份
第3步.
葫芦含有大量的水份，这些水份要挤掉（挤土豆丝中的水份也可以用这种方法），用一块厨房毛巾包起来，用你全身的力量拧，挤掉水份。
第4步.
西葫芦里的水份多的让你吃惊。
第5步.
将挤掉水份的西葫芦放在大碗里，加入鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉和泡打粉
第6步.
搅拌均匀
第7步.
平底锅中加入少量橄榄油，用中小火加热，取鸡蛋大小一团西葫芦放入锅中，用铲子稍微拍平，第一面煎大约 4 分钟
第8步.
另外一面煎约 3 分钟，或者煎至两面金黄色。
第9步.
可以配着酸奶一起吃
第10步.
零失败^-^ 馅饼如何做才能脆？加入的橄榄油量要足够，否则的话不会脆，因为要将表面的水份蒸发掉。吃剩的馅饼如何加热？烤箱 190 度，10-15 分钟直到馅饼热透。如何保藏？放在袋子中可以冷冻保藏 2 个月，先解冻再重新加热。可以冷藏 4-5 天。煎的时候在锅中一次放入的馅饼不要太多，每个馅饼之间留一点空隙。