南瓜馒头(刀切)

南瓜馒头(刀切)的做法说明

家里种了好多南瓜，吃不动就做馒头消耗它(๑>؂<๑）

第1步.
南瓜去皮切片，装盘后放蒸锅蒸。
第2步.
开锅后中火约15---20分钟南瓜就熟了٩(๑^o^๑)۶
第3步.
熟南瓜放凉后，把蒸出的南瓜水撇掉不要，取大约500克左右南瓜放破壁机里打成泥。(杯子壁上会粘一些南瓜泥，所以打泥时比方子里南瓜泥克数要多一点)
第4步.
打出细腻的南瓜泥。
第5步.
把南瓜泥，油，白糖放入盆中搅拌均匀。
第6步.
然后用温水化开酵母，依次把面粉(800克)酵母液放入搅拌好的南瓜泥里，和面，揉成光滑面团。进行发酵。
第7步.
大约2---3小时后，面团发酵到2.5倍大。
第8步.
将发好的面团取出，呛面揉光滑。
第9步.
揉光滑的面团搓成长条(根据自己需求搓，条粗则馒头大，细则小)。
第10步.
用刀切成一个个小面团。
第11步.
大小随意(´｡✪ω✪｡｀)
第12步.
放蒸笼二发(30分钟左右)。
第13步.
二发结束后，开始蒸馒头，开锅后大火10分钟转中火5---10分钟关火，熄火后5分钟开锅(时间根据馒头大小掌握)。馒头熟了，颜色棒棒哒(*˘︶˘*).｡.:*♡味道更棒。好七，好七，真好七。