干酵母面包4: 意式香料面包（佛卡夏基础配方）

干酵母面包4: 意式香料面包（佛卡夏基础配方）的做法与步骤

1. 1.

   将水、面、盐、酵母、牛奶加入搅拌机搅拌。 入橄榄油慢速搅拌2分钟。

2. 2.

   搅拌至薄膜，盖盖静置30分钟。（最好38度、65度湿度）

3. 3.

   分割想要的大小，滚圆、排气，收口向下，密封静置30分钟。（温湿度同前）

4. 4.

   整形，滚圆。为了使面包口感香酥筋道，揉面时不要用力，轻轻滚圆即可。 收口朝下放烤盘上，轻拍，再放温湿度同前的地方静置30分钟。

5. 第5步.

   表面刷橄榄油，撒迷迭香。 用筷子从上往下戳洞（可使烘焙后的面团的整体高度更均衡） 撒上帕尔玛奶酪。

   
6. 6.

   上火250度，下火220度，10分钟。 如果烤薄饼，温度同，12分钟。