小展的下午茶│抹茶戚风千层蛋糕
小展的下午茶│抹茶戚风千层蛋糕的做法说明
参考分量：6寸
烘烤时间：40分钟
小展的下午茶│抹茶戚风千层蛋糕的食材和调料
| # 戚风 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 展艺蛋糕粉 | 40g |
| 展艺抹茶粉 | 7g |
| 牛奶 | 50g |
| 展艺细砂糖 | 60g |
| 色拉油 | 30g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| # 千层 | |
| 展艺班戟粉 | 100g |
| 牛奶 | 200g |
| 黄油 | 20g |
| 展艺抹茶粉 | 5g |
| 奶油 | 200ml |
小展的下午茶│抹茶戚风千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发
- 第2步.
粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀
- 第3步.
倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉
- 第4步.
出炉后倒扣冷凉架上晾凉
- 第5步.
牛奶加热加入抹茶粉化开
- 第6步.
将千层的黄油化开
- 第7步.
将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀
- 第8步.
煎出千层皮
- 第9步.
奶油打发
- 第10步.
将冷凉好的戚风分割成3片
- 第11步.
将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致
- 第12步.
将火龙果切成片状
- 第13步.
将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油
- 第14步.
再放上一层水果抹上奶油
- 第15步.
再放一层千层抹上奶油
- 第16步.
再放一层水果抹上奶油
- 第17步.
再放一层抹茶千层抹上奶油
- 第18步.
重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油
- 第19步.
将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可
- 第20步.
在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可
- 第21步.
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