入秋进补佳品：韩酱烤鱼头煲 Featuring 多伦多吃货小分队

入秋进补佳品：韩酱烤鱼头煲 Featuring 多伦多吃货小分队的做法说明

之前Sempio韩式辣酱找到教煮
通过食谱
希望可以将这款酱推荐给更多的小伙伴

0⃣️ 🐔 1⃣️ 🕳️
我想到了这道菜

相信小伙伴们学会烤箱烤鱼的这道技能之后
就不用到处去问 “烤鱼哪儿家强？”

黄鳍斑鱼头在各大华人超市的冰鲜鱼区有售

非季节性食材
价格区间：5.99 - 7.99加币/磅，一般为鱼肉的一半价格

入秋进补佳品：韩酱烤鱼头煲 Featuring 多伦多吃货小分队的食材和调料

黄鳍斑鱼头	半个（约2斤）
Sempio韩式辣酱	2勺
蒜苗	4根
姜	1块
洋葱	1个
指天椒（可选）	2颗
香菜	2根
鸡汤	350毫升
年糕	适量
豆泡	适量
泡面	1块

入秋进补佳品：韩酱烤鱼头煲 Featuring 多伦多吃货小分队的做法与步骤

第1步.
我们先来准备一下烤鱼头的酱
第2步.
将2颗指天椒、蒜苗、香菜梗、姜，剁成小粒
第3步.
拌上一勺Sempio辣酱、鱼露、黄酒、少许盐和糖后，搅拌均匀后备用
第4步.
将鱼头洗净后，甩干水分
第5步.
再用厨房纸吸干水份，放在烤盘上
第6步.
用之前准备好的酱料均匀的涂抹在鱼头的两面。
第7步.
然后腌制10-15分钟。
第8步.
将烤箱下火模式（Bake）预热至200摄氏／400华氏度，将腌制好的鱼头（鱼皮的那一面朝上），放入烤箱烤25分钟，然后改成低温上火（Broil Low）烤5分钟，即可取出。
第9步.
在等待烤鱼的过程，我们可以准备一下汤底。先将所有的料头切成寸段，
第10步.
Sempio辣酱用少许酱油、料酒和清水开稀备用。
第11步.
热锅用中火将所有料头炒出香味，
第12步.
热锅用中火将所有料头炒出香味，
第13步.
然后加入调好味道的Sempio辣酱溶液
第14步.
中低火炒出香味
第15步.
最后放入350毫升的鸡汤和约450毫升左右的清水。
第16步.
煮沸后，确认了咸淡程度后就可以熄火。
第17步.
将自己喜欢的火锅料和鱼头依次地码入砂锅中，然后重新开火煮至沸腾就可以了
第18步.
欣赏一下成品
第19步.
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