葱油拌面
葱油拌面的做法说明
有时候，就是莫名地想念这一股子葱香味儿。配上一杯梨汁或薏米水，挺美。
葱油拌面的食材和调料
| 油 |
葱油拌面的做法与步骤
- 1.
小葱洗净沥干，只取葱叶，切小段。
- 2.
小碗依次放入生抽老抽白糖2:1:1，拌匀。
- 3.
锅热加油，放葱段，小火熬，中途翻个身，焦了捞出。
- 4.
葱油倒入调好汁的小碗中，拌匀，再入锅，微小火，出大泡，关火。
- 5.
面开水下锅，水两沸捞起放入面碗里，用勺子浇入葱油汁，拌匀开吃。
小贴士
葱叶别熬过了，一焦就捞出，焦很了味苦。
面别煮太软，硬点劲道。
