烤羊腰
烤羊腰的做法说明
现在是贴秋膘的季节，市场多了很多卖羊肉的摊位，买几个羊腰回来烤，简单又美味。
小秘诀：烤羊腰，用点羊肥肉或羊油一起烤，会减低羊的膻味
烤羊腰的食材和调料
| 羊腰 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 羊肥肉或羊油 | 适量 |
| 无味植物油 | 适量 |
烤羊腰的做法与步骤
- 第1步.
羊腰对半切开，去除外面薄膜，把中间有筋的层切掉，然后翻过来，在外层轻轻划二刀。（不要划太深，会不好穿竹签）
- 第2步.
用竹签串起来，在每块羊腰中间放薄薄一层羊肥肉，或羊油，油不要太厚， 放在垫油纸的烤盘，放入烤箱上层 不预热，200度烤10分钟。
- 3.
10分钟后，烤箱继续加热，烤盘羊腰拿出来擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉， 再放进去烤5分钟， （如果烤盘有水，要倒掉）
- 4.
5分钟后，拿出来翻面，擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉，把烤盘放下层，羊腰放烤网上，放上层，再烤5分钟。
- 第5步.
再撒点辣椒粉，孜然粉开吃。
小贴士
羊肥肉或羊油薄薄容易出油，
