酸奶南瓜香料蛋糕（自制酸奶，佐奶酪酸奶奶油）
酸奶南瓜香料蛋糕（自制酸奶，佐奶酪酸奶奶油）的食材和调料
| #酸奶 | |
| 酸奶粉 | 1盒 |
| 纯净水 | 400ml |
| #蛋糕体 | |
| 低筋粉 | 70g |
| 全麦面粉 | 75g |
| 苏打粉 | 1/2小匙 |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 肉桂粉 | 1/2小匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/8小匙 |
| 丁香粉 | 1/8小匙 |
| 椰子油（液态） | 35g |
| 酸奶 | 75g |
| 红糖粉 | 50g |
| 蜂蜜 | 30ml |
| 南瓜泥 | 110g |
| 姜泥 | 1/2小匙 |
| 鸡蛋（大一点的） | 2个 |
| #奶油霜 | |
| 奶油奶酪 | 170g |
| 酸奶 | 4大匙 |
| 无盐黄油 | 40g |
| 香草精 | 1小匙 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 柠檬汁 | 1/2小匙 |
| 糖粉 | 60g |
酸奶南瓜香料蛋糕（自制酸奶，佐奶酪酸奶奶油）的做法与步骤
- 第1步.
先做酸奶。将准备装酸奶的容器用开水烫煮消息晾干
- 第2步.
酸奶粉加纯净水拌匀
- 第3步.
分装到容器中，蒙上保鲜膜
- 第4步.
烤箱40度发酵8小时，取出冷藏备用
- 第5步.
将粉类、水油糖、蔬菜泥分别称量准备好，180度预热烤箱
- 第6步.
椰子油、红糖粉、酸奶、蜂蜜拌匀到无颗粒，水油充分混合
- 第7步.
加入南瓜泥、姜泥拌匀
- 第8步.
全蛋坐热水打发
- 第9步.
打发至画八字不消失的状态
- 第10步.
分三次将第七步的混合物与蛋翻拌混合
- 第11步.
筛入粉类，最后会剩下全麦面粉里的麦麸，直接倒进去
- 第12步.
用刮刀翻拌
- 第13步.
直到看不到面粉即可
- 第14步.
将蛋糕糊倒入模具
- 第15步.
180度烤25分钟
- 第16步.
取出放凉
- 第17步.
这个步骤可以先把蛋糕切小再抹奶油霜，也可以最后抹好奶油霜再切，看你喜欢
- 第18步.
下面来做奶油霜：奶酪、黄油软化后，将除糖粉以外的材料放在一起
- 第19步.
打至顺滑
- 第20步.
加入糖粉再次打至顺滑，冷藏，使奶油霜稍微凝固一下
- 第21步.
将奶油霜抹在蛋糕上，抹厚一点
