爷爷的小锅抓饭（超详细正宗新疆做法）
爷爷的小锅抓饭（超详细正宗新疆做法）的做法说明
抓饭是每个新疆小孩最思念的味道，这个方子是姥爷跟他的维吾尔族朋友学滴，感觉秒杀饭馆做的～欢迎大家试试哦～
爷爷的小锅抓饭（超详细正宗新疆做法）的做法与步骤
- 第1步.
热油，油要稍微多一点，平时炒菜的两到三倍。
- 第2步.
等油锅热了放肉，中火翻炒，直至变色，大概12到15分钟，放盐 。
- 第3步.
放入洋葱翻炒一会儿，紧接着放入胡萝卜，翻炒至微软。
- 第4步.
倒入开水，刚好没过胡萝卜即可。千万别放多了！煮5分钟左右。
- 第5步.
然后铺入米饭，用铲子铲匀。
- 第6步.
接着用铲子把最上面的一层和下面的米用铲子翻铲，让上下层翻个个儿，直至表面的米呈金黄色，然后用筷子在米表面插气孔，多插点。
- 第7步.
盖好锅盖，最好上面压一个重物，中小火煮40分钟就好啦！！！！
- 第8步.
关火后，开锅把底层胡萝卜和米饭拌匀，可以撒点葡萄干，会更有风味～开吃！！！！！！
