腌萝卜-极好的配粥小菜

腌萝卜-极好的配粥小菜的做法说明

单位院子里有种菜大伯的劳动成果。偶尔各种蔬菜丰收时候，大伯会好心的告诉我们摘点去，不然吃不掉烂掉也是浪费。
午饭后散步和同事看见长得嫩嫩的萝卜和泛滥的辣椒，拔了两根一大一小的萝卜和几根辣椒，晚上回家做糖醋腌萝卜。早上当配粥菜也很不错啊！

第1步.
萝卜、辣椒、生姜都好新鲜，带回家洗净。萝卜切条，辣椒和生姜切丝，备用。
第2步.
1.萝卜切条后用盐腌制十来分钟，最好在大盆方便翻搓。 2.倒掉腌制出水的萝卜汁水。 3.把切好的辣椒丝、姜丝、糖、白醋一同倒入大盆里翻搅，最好用手，这样更容易入味。 4.最好装入干净的玻璃瓶中密封保存。

食材越新鲜越好，这个自然不用多说。
萝卜切条无需太厚，不然不容易腌制熟透。