青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)

青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)

青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法说明

印象中上学那时候妈妈教的这道菜、很喜欢吃,于是把它写成了菜谱。
男朋友也经常点名要吃辣椒炒皮蛋,每次带便当去公司、同事都会吃他的菜,说皮蛋还能这样炒~太好吃了!哈哈😄、听完我很开心啊~
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青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的食材和调料

皮蛋3个
生抽2勺
青椒4-7根
适量
豆瓣酱1勺

青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法与步骤

  1. 第1步.

    三个皮蛋切成小块(买那种不稀的皮蛋比较好切,不然就要用线来切啦)

    青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    青椒切碎备用,喜欢辣的可以多加一点青椒,切碎了更加入味好吃噢

    青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅中倒油小火煎皮蛋,下皮蛋煎成两面微焦,煎的过程中记得翻面,尽量把两面都能煎到。

    青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    煎好的皮蛋装在碗里备用,大概就是这个样子的

    青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    现在可以用煎皮蛋剩下的油来炒菜,如果剩的油不多就要加一点哈。下青椒炒炒,然后加半勺豆瓣酱和两勺生抽继续翻炒两分钟,再倒入皮蛋翻炒均匀,尝尝味道适量加点盐~(因为豆瓣和生抽本来就有盐、我也没有加盐啦)

    青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    美味的青椒炒皮蛋出锅啦,真的很下饭~(给男朋友带的便当,他同事也都喜欢吃辣椒炒皮蛋,所以都给他了)

    青椒炒皮蛋(无敌下饭好吃)的做法步骤 第6步

小贴士

我这个皮蛋是在超市买的盒装的“神丹健康松花皮蛋”,切开一点也不稀,可以直接用刀来切。

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