葱油香煎豆腐
葱油香煎豆腐的做法说明
豆腐菜，我很爱豆腐，无意中创造出这样一道极简又极香的菜，健康，又美味到停不了口。我可以一顿饭不吃其它，而自己就这样干掉整整一块大豆腐。
葱油香煎豆腐的做法与步骤
- 第1步.
一块豆腐切成5分厚大片（五分就是五毫米），水控干（注意水分一定要沥干否则后面煎的时候半天不上色豆腐确拔硬了）
- 第2步.
平底锅烧热放宽油（以我的标准来说比炒菜稍多一点的油，但用不粘锅一惯放的不多），把油在锅里转匀，油热后下豆腐，大火煎
- 第3步.
一面煎至金黄后翻面，注意只是让它表面紧缩上色而已，所以油要热一点（但也不能过），否则时间过长就把豆腐拔硬了
- 第4步.
把所有豆腐都煎好，整齐排列在盘子里
- 第5步.
小香葱切葱花
- 第6步.
把葱花下到煎豆腐的锅的底油里面爆香，把生抽糖和水调成一个汁（或者直接用蒸鱼鼓油）下到葱花里面
- 第7步.
把汁收到合适的程度均匀淋在豆腐上，葱花也要放在表面，配着豆腐一起吃，不香你来找我！
