宝宝点心:南瓜馒头
宝宝点心:南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净，切薄片，上锅，大火蒸烂。捣成泥，晾凉
- 第2步.
酵母加少许砂糖，温水化开
- 第3步.
南瓜，面粉，酵母水混合，揉成光滑面团。发酵。出现蜂窝状，再揉一揉面团，二次发酵。发酵好，擀成面团，用刀切好，上锅大火蒸15分钟
- 第4步.
蒸好再放置10分钟，再开盖
小贴士
1.发酵一定要温度够，我是锅里烧水，把装面团的盆直接放锅里，盖上盖。就可以发酵了
2.一定要进行二次发酵，就是第一次发酵好，我们揉面团把气排走，再放置十几分钟
3.蒸了不蓬松的原因。一定要冷水下锅大火蒸，中间一定不要开盖，蒸好再放置个10分钟再开盖
