提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 第1步.

   芝士软化后加入牛奶搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   隔水加热70~80度。

   
3. 第3步.

   把蛋黄，白糖均匀加入芝士拌匀。

   
4. 第4步.

   加入吉利丁搅拌。

   
5. 第5步.

   加入咖啡汁搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   蛋白和糖打至湿性发泡后与面糊拌匀。

   
7. 第7步.

   过筛。

   
8. 第8步.

   加入混合奶油和咖啡酒搅拌均匀。

   
9. 9.

   慕斯圈用保鲜膜封底。到入慕斯糊。入冰箱冷冻3小时，这个过程忘记拍照了。

10. 第10步.

    脱膜后用印花洒上可可粉就好了。