红烧冰鲜鲈鱼
红烧冰鲜鲈鱼的做法说明
下班后就近超市买菜，只能买冰冻鱼啦！，于是乎为了迎接脑公出差回来，想做条鱼给他吃。
红烧冰鲜鲈鱼的做法与步骤
- 1.
鱼杀好洗干净，鱼肚上两面划切两刀，洒盐抹在鱼身，静待腌制10分钟。
- 2.
准备好各项配菜及汤汁:西红柿切块（切小些为好），尖椒切段，姜蒜切好备用。1勺酱油+1勺料酒+适量水混合，自己先尝下味道，不用太咸了。
- 3.
下油，油量只需煎鱼的量即可，用好的不粘锅可以让鱼煎的漂亮！待双面微金黄可起锅当盘里待用。
- 第4步.
煎鱼剩下的油继续加热，放入尖椒和西红柿翻炒，加适量盐，6分熟时即可放入鲈鱼，将备好的汤汁浇在鱼身，盖上锅盖，焖一会，约两分钟后，将鱼翻面再焖一至两分钟左右，时间根据鱼肉的熟度判断。别太久。ok，差不多可以起锅啦！
