鱼香金针菇

鱼香金针菇的做法与步骤

1. 1.

   金针菇去根，洗净，放开水中焯30秒左右，捞出沥干水分。

2. 2.

   水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。

3. 3.

   碗中放酱油，醋，白糖，水淀粉，水调匀。若口重放一点点盐，少放一些，后面还要加剁椒和郫县豆瓣酱都比较咸。

4. 4.

   锅中放油，油热后放葱姜蒜末爆香。

5. 5.

   放入剁辣椒，郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6. 6.

   加入胡萝卜丝，木耳丝煸炒半分钟左右。倒入之前调好的鱼香汁，汤汁糊化收汁关火即可。