椒盐琥珀核桃(烤箱版)

椒盐琥珀核桃(烤箱版)的做法说明

少糖、无油、无需熬糖浆、甜中带咸(法国人喜欢的Sucré-salé味)，是一款老少皆宜的小零嘴。
红糖法语叫SUCRE A CANNE，超市里都能买到。

第1步.
核桃仁(整粒最佳)用清水洗净，用筛网沥干水分。
第2步.
核桃仁放入小锅中，再加入红糖、盐、八角和水，用筷子混合均匀。
第3步.
盖上锅盖，用大火烧开。开盖转中火，不时用筷子搅拌防止粘底。待汁水收干后关火，取出八角。
第4步.
预热烤箱，上下火模式，温度130～150度均可。在烤盘上铺张铝箔纸（用油纸、油布都可以），把煮好的核桃仁平铺在烤盘上，撒上白芝麻。到达预热温度后，放入烤盘（烤箱中间层），烤20～35分钟。注意观察状态，不要烤糊了。
第5步.
也可以铺油纸。个人觉得用油纸效果更好点，不容易黏连。
第6步.
时间到后，取出烤盘，趁热……趁热……趁热……把核桃仁从铺纸上取下，平铺到瓷盘里放凉。
第7步.
可以吃啦。
第8步.
谢谢观看。