腌酱菜

腌酱菜的做法与步骤

1. 1.

   腌酱菜不能用装酱的坛子，需要另起一个坛子加入酱腌酱菜，因为腌完酱菜的大酱不好吃了。嫩黄瓜、茄子包、豆角纽清洗干净直接放入大酱里面，吃时清洗干净表面大酱。丝瓜去皮切断再腌，吃时清洗干净表面大酱。辣椒、芹菜断、大头菜丝需要装入纱布口袋里面，吃时从纱布口袋里捞，避免酱菜上沾染很多大酱。