巴黎米夏拉克
巴黎米夏拉克的做法说明
这是我在微博上看到的，看上去棒棒的，不是乳酪蛋糕也不是蛋挞，现在弄一个菜谱，怕自己忘了，也可以方便自己，上面有做这个的昵称，把他的图片保存下来了，建一个菜谱，决定空了试做一下。
巴黎米夏拉克的做法与步骤
- 第1步.
无
- 第2步.
牛奶、淡奶油一起放入厚底平底锅中加热，加入香草精
- 第3步.
蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀
- 第4步.
牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀
- 第5步.
再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30秒，面糊加热过度或搅拌不足都会像炒鸡蛋一样，这个自己把控好（可以尝试隔水煮）
- 第6步.
离火倒在干净的盆中，并紧贴着面糊上覆盖一层保鲜膜，待其自然冷却。同时烤箱预热180度，准备6寸蛋糕模具，刷油撒粉铺垫一层烘焙纸
- 第7步.
降温后再适当搅拌，倒入模具中，烘烤约60分钟至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑。出炉后静置自然冷却
- 第8步.
最后阶段一定要看着色程度，不要烤过头了。一定要彻底冷却凝固以后才脱模。
- 第9步.
完了。
- 第10步.
这是我做的，糖我用的木糖醇，而且不是125g，觉得125g太甜了，只放了70g左右
