干炸蘑菇

干炸蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   蘑菇洗净，撕成小条，放入滚水中加一匙盐烫熟，约1分钟，用力将水捏净，放入盘中备用

2. 2.

   将鸡蛋面粉淀粉，一匙盐，适量五香粉混合，加水，搅拌做糊，加蘑菇搅拌均匀

3. 3.

   放入热油中炸，可分批炸第一次，炸至壳微硬拿出，再热油高温炸第二次，捎黄捞出