哄小朋友开心的巧克力蛋糕（只用巧克力酱）
哄小朋友开心的巧克力蛋糕（只用巧克力酱）的做法说明
戚风配方是来自小岛老师的蛋糕教室的香草戚风，我做戚风，很喜欢做这个方子，不管是单吃还是抹上奶油，都非常香软！方子我修改到我喜欢的，我记录一下
哄小朋友开心的巧克力蛋糕（只用巧克力酱）的食材和调料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 香草荚 | 我用4份1根 |
| 砂糖(蛋黄糊) | 40克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 温水（很多时候我用开水） | 48克 |
| 低粉 | 65克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 砂糖（蛋清） | 25克 |
| 柠檬汁 | 挤一点 |
| 奶油 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 好时巧克力酱 | 30克 |
哄小朋友开心的巧克力蛋糕（只用巧克力酱）的做法与步骤
- 第1步.
这是原方子，我减糖做了，鸡蛋的重量也不一样，我的鸡蛋大概50克一只，家庭烘焙嘛，我觉得不用克克计较，只要用料好，肯定好吃的
- 第2步.
蛋黄加香草荚拌匀加入砂糖轻轻搅拌均匀，不要打发到发白！色拉油加温水加一起搅拌后倒入蛋黄中，搅拌至砂糖融化，再加入过筛后的面粉和泡打粉，大幅度搅拌均匀，预热烤箱180度
- 第3步.
打发鸡蛋清
- 第4步.
将4分1的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白霜中拌匀即可，我拌匀的手法没有多讲究，跟图片差不多就行，主要看蛋白霜打发的程度，蛋白霜打发到位，基本没问题的
- 第5步.
一个配方的量能做一个6寸蛋糕，还多出几个杯子蛋糕的，20~25分钟，我也放一起烤了，一样好吃😋
- 第6步.
150克的奶油加入30克的好时巧克力酱打发，蛋糕切两片，抹上刚刚好！这个蛋糕真的简单，超好吃的，我家里来客人都是用这款招呼，你试过就知道了
- 第7步.
宜家的两个碗碟，盖起来放冰箱，真的超合适，哈哈哈
