罗勒草莓时光宝盒

罗勒草莓时光宝盒的做法与步骤

1. 1.

   首先制作草莓酱

2. 2.

   1、草莓去蒂洗净，切碎，与砂糖和柠檬汁一起搅拌后放在玻璃罐底部1.5厘米左右高度。 2、冷藏6小时或冷藏隔夜

3. 3.

   制作罗勒慕斯

4. 4.

   1、吉利丁片用冰水浸泡（冰水不在配方之内，水面要完全覆盖过吉利丁片）。

5. 5.

   2、厚底平底锅倒入牛奶和淡奶油，煮沸，离火放入罗勒叶后加盖（当然你需要先洗干净...这还用我说吗？呃，没让我说啊，好吧我闭嘴继续写配方...），让罗勒叶在平底锅中焖放20分钟。

6. 6.

   3、蛋黄和砂糖搅打至微呈发白状。

7. 7.

   4、把热的“步骤2”过滤后取其中一部分缓慢倒入蛋黄中并不停搅拌，然后再全部倒回到平底锅中，重新加热至82℃，搅拌成为奶油霜。

8. 8.

   5、加入已经完全泡软的吉利丁，拌匀至融化。 静置30分钟使之自然降温。

9. 9.

   6、取出装有草莓酱的冷藏玻璃罐，倒入至距离顶部部1.5厘米，冷藏4小时或隔夜。

10. 10.

    7、装饰蔓越莓、覆盆子、蓝莓等鲜艳的浆果，摆放一片罗勒叶或薄荷叶，完成。