豆沙月饼（附视频教程）

豆沙月饼（附视频教程）

汉美驰美式厨房

豆沙月饼（附视频教程）的做法说明

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

食谱使用专业烘焙电烤箱
https://www.xiachufang.com/goods/47306/
【视频食谱可以点击食谱进行查看食谱教程】

豆沙月饼（附视频教程）的食材和调料

水	适量
面粉	300克
鸡蛋	2个
酥油	适量
糖浆	适量
红豆沙	700克
月饼模具	1套
汉美驰电烤箱	1台

豆沙月饼（附视频教程）的做法与步骤

第1步.
备好食材和工具
第2步.
将酥油、糖浆、水混合在一起
第3步.
将面粉筛一下，和在上一步备好的食材。
第4步.
面粉筛后，将面粉和酥油、糖浆、水和成面团。
第5步.
和好的面团密封一个小时
第6步.
将事前备好的红豆沙揉成团状。
第7步.
1个小时候，将密封的面团取出，揉成小团状。
第8步.
将揉成的面团，擀压成饼状。
第9步.
擀压成饼状的面饼将揉好的红豆沙团包裹上，揉成团状。
第10步.
将烤箱温度调至180度，预热5分钟。
第11步.
将揉成好的豆沙馅面团放入月饼磨具中，按压成型。
第12步.
压模成型的月饼
第13步.
将按压成模的月饼上面刷上蛋液。
第14步.
将刷好蛋液后的月饼放入烤箱中，进行烘焙工作。
第15步.
温度：180度烘烤模式：上下火模式
第16步.
烘烤20分钟完成月饼烘焙
第17步.
烘烤均匀，上色很好。

小贴士

月饼馅还有很多种，大家可以根据自己的口味来做自己喜爱的月饼。
食谱使用专业烘焙电烤箱
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