鲣鱼风味牛肉拌菠菜

鲣鱼风味牛肉拌菠菜的做法与步骤

1. 第1步.

   先做调味汤汁：木鱼花喝开水在锅里烧开后小火熬煮到汤汁变黄，香味溢出

   
2. 第2步.

   过滤掉木鱼花，

   
3. 第3步.

   留取汤汁

   
4. 第4步.

   菠菜加水汆烫后过凉水挤干

   
5. 第5步.

   切成小段备用

   
6. 第6步.

   牛肉片上撒一层薄薄的太白粉（淀粉），把多余的淀粉抖掉

   
7. 第7步.

   将180ml木鱼花汤汁、味啉、酱油倒入锅中

   
8. 第8步.

   下牛肉汆烫至熟

   
9. 第9步.

   捞出备用

   
10. 第10步.

    将菠菜在汤汁里浸一下

    
11. 第11步.

    摆入盘中

    
12. 第12步.

    淋上已经被淀粉收浓的汤汁，再摆上姜泥即可