太给力～姜丝啤酒排骨
太给力～姜丝啤酒排骨的做法说明
我家人都很喜欢吃排骨，今天这排骨用了啤酒做的，放了姜丝，味道真的很好吃！吃姜可以温暖胞宫、通利血脉，起到驱除寒邪，迅速改善症状的效果。
太给力～姜丝啤酒排骨的食材和调料
| 排骨 | 1500克 |
| 姜 | 300克 |
| 大葱 | 2棵 |
| 小红辣椒 | 6个 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 大料 | 3朵 |
| 生抽 | 30毫升 |
| 食用油 | 40毫升 |
| 香油 | 15毫升 |
| 芝麻 | 10克 |
| 杭椒 | 6克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 花椒 | 40粒 |
| 酱油 | 15毫升 |
| 熟花生米 | 10克 |
| 辣椒油 | 10毫升 |
| 陈醋 | 15毫升 |
太给力～姜丝啤酒排骨的做法与步骤
- 第1步.
将洗净的排骨放入凉水中煮
- 第2步.
开后捞出放入凉水中冲洗干净
- 第3步.
姜去皮，小红辣椒，杭椒，大蒜，大葱全部洗干净
- 第4步.
锅中底油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状，加入大料，葱，姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油
- 第5步.
加入啤酒
- 第6步.
排骨放入高压锅中，加入另一瓶啤酒
- 第7步.
然后把锅里的全部倒入高压锅中，加入盐，调料包（花椒放入小包中了）压10分钟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
- 第8步.
大约8成熟后，再开大火炖（目的是为了啤酒更好的和排骨融入在一起）
- 第9步.
（最好是放在炒勺中去）大火收汁，汤汁浓稠时
- 第10步.
把排骨取出来切开
- 第11步.
把排骨给剁开如图，（为了吃时候方便）
- 第12步.
把排骨再次合并一起放入盘中
- 第13步.
姜切丝，小红辣椒和杭椒切好，如图
- 第14步.
锅底油，放入姜丝炒好取出放入碗中
- 第15步.
加入小红辣椒，杭椒，葱末，陈醋，生抽，白糖，香油，熟花生米，熟芝麻搅拌均匀，如图
- 第16步.
浇在排骨上面
小贴士
先用高压锅炖到8成熟，是为了省时间，别一次在高压锅中炖很熟了，那样啤酒的味道就不会融入到排骨中！
再炒勺中炖，是让大火收汁，汤汁浓稠时那样啤酒味道很好吃！
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