新手简易黄油小饼干
新手简易黄油小饼干的做法与步骤
- 第1步.
写在前面： * 配方用量较大，请选择大盆，否则面粉倒进去后搅拌不开，或者选择配方量减半； * 本配方糖量较少适合不喜吃糖人群，若喜欢甜食可酌情或增加一倍糖量。
- 第2步.
1. 黄油软化到室温加糖粉和糖，电动搅拌到颜色变浅体积膨大
- 第3步.
2. 分三次加入蛋液每次电动搅拌均匀，最后使黄油混合物呈蓬松发白的状态
- 第4步.
3. 加入过筛面粉，刮刀搅拌均匀（如果刮刀搅拌不均匀可以用手像和面那样，效果会更好）
- 第5步.
黄油面团完成
- 第6步.
4. 装入保鲜袋捏成长方体条形放入冷冻。追求完美的同学可以捏得更好。。。
- 第7步.
5. 半小时后拿出，切3-4毫米薄片摆在铺油纸的烤盘里
- 第8步.
6. 烤箱上下火180度预热后放入烤盘，15分钟后观察饼干颜色，边缘变深色即可取出，可以根据个人口感适当调节火候大小。
小贴士
黄油软化有好几种方法，我是把黄油切小块放到小盆里，再放入装有温水的大盆，用木铲慢慢搅拌黄油。
这个饼干制作方法参考了君之的配方，本人是新手小白，经验有限，欢迎指教。
