哆咪辅食之营养蒸菜_10个月宝宝辅食

小贴士

在我们的食物进行烹饪加工的过程中营养素或多或少都会有一定的流失，而对营养素相对保留较好的一种烹饪方式就是蒸，今天我们准备的食材就以蔬菜西兰花儿和薯类的土豆为例。在处理西兰花的时候首先要将切下来的大朵西兰花浸泡在淡盐水中，大概泡五分钟左右。因为西兰花的花冠比较紧实，不易于清洗，而且有时候里面还会藏有小虫子，但是我们用淡盐水浸泡之后再冲洗就会容易许多。浸泡好之后用清水冲洗干净再切成易于宝宝食用的小块，这样先泡再切可以防止水溶性维生素过度流失。处理好之后在蒸制时在上面再淋少许宝宝用油，一时可以让色泽鲜亮，二是可以保护维生素，避免流失，三是增加脂溶性维生素和不饱和脂肪酸的摄入。同时蒸菜不仅适用于蔬菜和薯类，也同样适用于荤菜类，它不但可以食材保留原汁原味的口感，还可以最大程度的保留营养素。同时也不会因为高温烹调产生致癌物，是非常推荐给宝妈们的烹饪方法。