黑胡椒煎牛排
黑胡椒煎牛排的做法说明
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法国有句名言：“嗅觉就是饥饿的起点”有没有走在路上，突然被香味吸引，可能刚吃过饭，肚子却饿了，嘴巴也开始反馈馋了的信息，作为每天都琢磨食谱的小编，对滋滋滋冒油的声音同时泛起肉肉的香味是最抵抗不了的，对了，那就是牛排！
黑胡椒煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
将洋葱洗净切丝待用。
- 第3步.
锅里倒入食用油，油热后放入鸡蛋，撒上少量盐继续翻煎至全熟。
- 第4步.
锅内放入切好的洋葱炒软，释放出洋葱的甜味。
- 第5步.
放入酱油调味继续翻炒。
- 第6步.
锅内放入油，油热后放入牛排翻煎。
- 第7步.
牛排在煎的时候，要用扁铲轻压，逐渐析出血水，随着每次轻压，血水没有了，就可以判断单边也煎好了。
- 第8步.
然后翻面，也是同样的操作，牛排煎至棕色即全熟即可。
- 第9步.
最后淋上黑胡椒酱汁就大功告成了。
小贴士
1、洋葱要逆纹横向切，这样更能释放洋葱的味道。
2、煎牛排的温度要高，这样蛋白质熟化后才会凝固，能锁住水分，肉质更鲜美。
3、煎牛排的时候，使用扁铲轻压，可以逐渐析出血水，随着每次轻压，血水没有了，就可以判断单边也煎好了，此时翻面，也是同样的操作。注意，不需要再翻回来再煎了，容易过老。细心和耐心一点，就会掌握这个技巧。
