软炸肉
软炸肉的做法说明
在酒楼吃过一次与众不同的软炸肉，味道真是很棒，唇齿留香，难以忘怀。😋最主要的是我爱吃哈哈😄。
软炸肉的做法与步骤
- 第1步.
把里脊肉切成5㎜左右的厚片儿，在碗里放入酱油、（稍多些）鸡精、糖、料酒、耗油、花椒粉、葱、姜，蒜。
- 第2步.
用一次性手套抓匀，都抓一会更入味。放入冰箱冷藏2小时以上。
- 第3步.
面粉，少许盐，2个鸡蛋（我放的是全蛋，也可以只放蛋黄。）水要慢慢放，一边调一边放。
- 第4步.
画圈时能留下痕迹。
- 第5步.
拿起筷子能流下直线儿，面糊就和好了。
- 第6步.
油锅加热，一片片粘好面糊开炸。炸成金黄色捞出，最后复炸一次就好了。
