干贝赛螃蟹
干贝赛螃蟹的做法说明
给宝宝的菜谱，营养和美味必须要同步，否则营养再好宝宝不吃也等于零。
干贝赛螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
用烧开的高汤泡发干贝
- 第2步.
掏出咸蛋黄，用勺子碾压成泥备用
- 第3步.
鸡蛋黄➕咸蛋黄➕蚝油➕酱油➕一两滴白醋加一两勺泡干贝的高汤
- 第4步.
鸡蛋清➕一勺淀粉➕两勺泡干贝的高汤➕一点点白糖提鲜
- 第5步.
姜末
- 第6步.
蔬菜洗净切丝备用
- 第7步.
将发好的干贝捞起，少许油在锅里翻炒一下，尽量把贝肉炒得松散
- 第8步.
加入鸡蛋清继续翻炒成型后装盘备用
- 第9步.
翻炒鸡蛋黄
- 第10步.
把姜末以及鸡蛋清、鸡蛋黄、干贝和蔬菜一起下锅，加入半勺料酒翻炒后把泡干贝的高汤倒入，烧至汤汁浓郁时可勾芡收汁，最后加入适量的盐。
小贴士
因干贝和高汤本身就已经非常的鲜香，所以没有放味精鸡精之类
