胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」

胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」

胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法说明

胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭
一碗剩米饭的N种变身
如果喜欢可以试一下哦

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胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的食材和调料

隔夜米饭一碗
胡萝卜半根
鸡蛋两颗
虾皮一小把
生抽
老抽适量

胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法与步骤

  1. 第1步.

    胡萝卜去皮后先切片、再切丝、然后切成小粒。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡蛋打散,虾皮洗一下并沥干水分。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅烧热后倒入适量油,将蛋液倒入,翻炒至蛋液凝固,尽量将鸡蛋炒碎,盛出。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅里重新倒入适量油,放入胡萝卜粒翻炒至软。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入米饭,一边按压一边翻炒,将米饭炒散。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入虾皮略微翻炒后,加入鸡蛋,翻炒片刻。如果鸡蛋较大块,可以用锅铲按压炒碎。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加适量盐、生抽、老抽,翻炒均匀即可关火。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将炒饭盛入小碗,用勺子将炒饭尽量压紧实。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    把盘子放在碗上面翻过来,盘子在下,动作轻柔的把碗拿掉。

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    稍加装饰,一盘美美的炒饭就出锅啦!

    胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤 第10步

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