虾皮锅塌豆腐
虾皮锅塌豆腐的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐
- 第2步.
油菜洗干净
- 第3步.
滚水焯绿
- 第4步.
捞出来放凉
- 第5步.
摆盘备用
- 第6步.
豆腐切大片
- 第7步.
鸡蛋打散加盐
- 第8步.
加料酒拌匀
- 第9步.
准备面粉
- 第10步.
豆腐沾一层面粉
- 第11步.
再裹一层蛋液
- 第12步.
平底锅放油煎裹好蛋液的豆腐
- 第13步.
煎两面金黄取出
- 第14步.
锅里余油炒香蒜末
- 第15步.
加入虾皮
- 第16步.
加水蚝油
- 第17步.
烧开
- 第18步.
放入豆腐大火炖五分钟
- 第19步.
粘稠还有汤汁即可关火，油菜的盘子里摆上豆腐，浇汁
