安徽大圆子

安徽大圆子的做法与步骤

1. 第1步.

   水里加调料鸡精少量盐调匀 加入面粉调匀后加鸡蛋两个 面糊调好啦 （会做煎饼的按着煎饼的步骤来）

   
2. 第2步.

   锅里滴点油 一勺面糊一张饼放入平底锅摊平煎熟 直至面糊用完

   
3. 第3步.

   然后就把它们全部切碎

   
4. 第4步.

   所有材料全部剁碎后 就可以调味了 加入调料少许盐 姜 糖 酱油 加入少量油（肉汤少许）调匀再加入两个鸡蛋切好的葱再拌匀就ok啦

   
5. 第5步.

   这里说明下 忘了个很重要的步骤 第一步应该把买来的猪肉先处理 处理好了冷水下锅 加入姜老酒去腥 然后放在电饭锅中慢慢煮基本煮一个半小时就差不多了 汤中记得放姜 老酒 盐 陈皮八角 这样肉汤的香味才更浓

   
6. 第6步.

   然后就可以开始团了 这步有个小秘诀 肉汤先盛一碗放旁边 团的时候黏手就沾点肉汤 把馅抓起来放手心 用力捏在一起 在完成这步的同时蒸锅中加水烧开 团好之后上锅蒸开后两分钟就ok啦

   
7. 第7步.

   蒸好就可以开吃啦 啦啦啦 美味（因为忘记拍图 所以一直是这张 ）