黄豆粉饼干（民国时期配方）
黄豆粉饼干（民国时期配方）的做法说明
偶然间得到一张民国时期的黄豆粉饼干的配方，尝试着做了一下，发现味道还不错，特意分享给大家
黄豆粉饼干（民国时期配方）的做法与步骤
- 第1步.
适量黄豆炒至黄豆出香味，有些许焦黄
- 第2步.
用破壁机将黄豆打成粉
- 第3步.
将黄豆粉、面粉、苏打粉混合（左）将猪油和糖打匀加入蛋黄液（右）
- 第4步.
将粉类和液体混合
- 第5步.
揉成团
- 第6步.
烤盘垫油纸，将面团搓成任意喜欢的形状，烤箱预热170度烤12分钟左右
- 第7步.
最后可以在饼干上撒上适量黄豆粉
小贴士
按照原配方做出的饼干是嘎嘣脆的，所以我将配方做出了适当的更改，将比例中的鸡蛋改成蛋黄，猪油比例从6.5%增至25%，这样烤出来的饼干会非常酥脆
