可可杏仁曲奇饼干
可可杏仁曲奇饼干的做法说明
自己也是不知道怎么样就进入到了烘焙行业，曾经的我，从来不进厨房，从来不洗碗！现在每天都快乐的在自己的鲜花烘焙工作室当中，享受着手工制作的快乐！
想给大家分享制作方法很久了！今天客人定了这款可可杏仁曲奇，正好一边做，以便和大家分享制作的配方和方法！
我们店可以让大家自己来学习烘焙，学习烘焙的客人经常说我教的好，配方也公开让他们拿走，他们说，很多地方都不告诉配方！我觉得配方现在已经不是什么秘密，每个人达人都有自己的做法！用心就可以制作出好吃的美食！
可可杏仁曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
按照配方，准备好食材，提前软化好黄油！(手指能够轻松按下黄油就行)
- 第2步.
加入糖粉和盐，用打蛋器低俗速打发，直到黄油微白
- 第3步.
鸡蛋打散后，一边低速打发，一边分3次加入鸡蛋，直到鸡蛋融化在黄油当中
- 第4步.
杏仁片切碎，加入进来
- 第5步.
可可粉和低筋粉过筛，加入
- 第6步.
用刮板，使用切拌的方法，搅拌均匀，后，用手像揉面团那样按压，揉成面团
- 第7步.
再分成小面团，滚成这样的圆柱形状，用保鲜膜包好，放入在冰箱当中，冷冻1小时以上，直到变硬
- 第8步.
用切到切成厚度为7mm左右厚度的薄片，均匀放在烤盘上面，这个时候烤箱开始预热
- 第9步.
上火170.下火130，烘烤18分钟
- 第10步.
将烤好的饼干放在密封罐中保存，避免受潮！饼干就做好啦！这个配方做出来的可可杏仁饼干比较脆，我喜欢吃！
小贴士
1.烤箱温度根据自己烤箱的实际情况来调整，闻到可可饼干香味的时候，就要注意烤箱时间，避免烤焦！
2.很多客人问，为什么要用保鲜膜包起来，这样是为了避免冷冻的时候太干燥，水分散失，切的时候不会容易裂开！
3.手工饼干，保质期时间比较短，大约7天左右，通常我喝茶，2天就吃完了😁
