清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法说明
百香果独特味道做成西点，能呈现出了与众不同的风味，酸爽的感觉，能很大程度的降低甜腻感，用它来制作甜点，可想而知，无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。不喜甜食的人都会很喜欢的甜品－麦子厨房
老公上个月过生日，我就是做了这款蛋糕，虽然大家都撑的不行了，但是对酸甜的百香果蛋糕依然表示还能吃的下去哈哈，因为不会腻。-麦子
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的食材和调料
| 材料：（份量：2层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘／巧克力融锅 | 时间：8分钟） | |
| 百香果： | 2个量（果肉约75g） |
| 鸡蛋： | 2个 |
| 无盐黄油（软化）： | 100g |
| 低筋面粉： | 120g |
| 白砂糖： | 30g（根据个人喜好增减） |
| 泡打粉： | 2g |
| 慕斯： | |
| 淡奶油： | 250g |
| 白砂糖： | 20g |
| 百香果： | 1个（果肉约35g） |
| 吉利丁片： | 5g |
| 水： | 15ml |
清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
不夸张的说，这是我吃过口感最好的蛋糕。
- 第2步.
将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打约３分钟至打发。
- 第3步.
分二次加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 第4步.
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 第5步.
加入百香果果肉，搅拌均匀。
- 第6步.
小红锅预热完成后，铺入一张烘焙纸，舀入约120g面糊。
- 第7步.
再盖上一张烘焙纸，将蛋糕糊抹平。
- 第8步.
烘烤8分钟，将蛋糕取出置于晾架，撕去烘焙纸。
- 第9步.
制作慕斯：将淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打至七分发。
- 第10步.
加入百香果和融化的吉利丁片，搅拌均匀。
- 第11步.
放入冰箱冷藏５分钟。
- 第12步.
取一片蛋糕片，涂抹上百香果慕斯；叠上另一片，重复操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
- 第13步.
取出食用，酸酸甜甜就是你！
- 第14步.
冷藏取出口感最佳，蛋糕细腻，慕斯清甜可口！
