韭菜虾仁水饺
韭菜虾仁水饺的做法说明
吃货（°ο°） 娟子
韭菜虾仁水饺的做法与步骤
- 第1步.
煮花椒水，放凉，备用
- 第2步.
五花肉馅，颈背肉馅，各一斤
- 第3步.
提鲜
- 第4步.
味达美3勺
- 第5步.
增色
- 第6步.
老抽一勺
- 第7步.
姜汁半勺，或者可以不加，因为韭菜水饺可以不加姜
- 第8步.
盐3勺
- 第9步.
花椒水放凉，往肉馅里加，每次3－4勺，顺时针固定一个方向搅拌，直到肉馅吸收花椒水，腌制一会儿。
- 第10步.
新鲜青岛立虾虾仁
- 第11步.
韭菜净泡
- 第12步.
肉馅顺时针搅拌，全程一个方向，不可变换方向
- 第13步.
韭菜切沫，放入肉馅中，加虾仁，加入花生油（100克）油多更香，搅拌（还是一个方向）
- 第14步.
根据虾仁大小包饺子了，尽量选小虾仁虾线少，没有沙感。
- 第15步.
烧水开锅，水中放盐，防止饺子粘黏一起。
- 第16步.
出锅。
