奶油炖菜（附白酱制作）

奶油炖菜（附白酱制作）的做法与步骤

1. 1.

   先制作白酱：将黄油加热至融化，再放入面粉，用木铲炒匀，炒到面糊出现泡泡且变得水水的。（若面糊炒的时间不够，吃起来面粉的味道会很重） 加入冷牛奶（一定要冷牛奶，加入热牛奶的话，会使面糊很快凝固结块，） 用蛋抽搅拌，面糊表面出现小泡泡且变浓稠时熄火。

2. 2.

   鸡腿切成4-5cm大小的块，加少许盐和黑胡椒腌制片刻，撒少许面粉捏匀，放入平底锅煎黄。盛出备用。

3. 3.

   在煎鸡肉的锅中倒入蔬菜，翻炒均匀。加入水，在蔬菜一半的量，加入鸡汤粉，搅拌均匀，煮开后，加入准备好的白酱搅拌均匀。记得将煎的鸡肉加入，小火炖煮约15分钟后，盐、胡椒调味。