番红花鸡腿饭

番红花鸡腿饭的做法与步骤

1. 1.

   在鸡腿肉表面均匀撒盐，揉匀，腌制1小时左右。盐的分量是鸡腿肉的0.5%。 (这是为了让鸡肉脱水，去掉多余的水分，口感更Q，还可以去掉腥味）。

2. 2.

   准备一撮藏红花，放入小碗的水中，泡出颜色。

3. 3.

   淘洗米，沥干，倒入电饭煲，加入等量的水（包含泡番红花的水），加入1小匙盐。没有番红花也可以用咖喱粉。

4. 4.

   腌好的鸡腿，用厨房纸擦去表面的水分。平底锅中加入少许油，将鸡腿煎至两面金黄。让后将鸡腿肉放入迷上，煮饭模式煮饭。

5. 5.

   搭配一些蔬菜，比如盐水煮的西兰花。这次我用了卷心菜丝搭配中浓酱汁，西红柿配美乃滋。