辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法说明
喷香扑鼻又红艳艳的辣子鸡丁，色泽棕红油亮，看起来就热辣诱人，是餐厅点单率非常高的一道名菜，其实自己在家做也不难，爱吃辣的小伙伴们赶紧动手试试吧！
辣子鸡丁的做法与步骤
- 1.
准备好材料，干辣椒和鲜红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡；
- 2.
鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，抓匀腌制20分钟；
- 3.
炒锅中倒入食用油，加热至8成，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用；
- 4.
炒锅中留少许底油，大蒜和鲜辣椒切碎，倒入锅中爆香，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀；
- 5.
最后撒上少许白芝麻和葱花，香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅了，超下饭哦~
