大白豆蹄髈汤

大白豆蹄髈汤的做法与步骤

1. 第1步.

   备料，就是这些。猪蹄髈烧皮洗净然后切块，锅里加水加盐加料酒再倒入猪蹄髈，大火烧开，把肉里的血沫煮出来。

   
2. 第2步.

   煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。

   
3. 第3步.

   大白豆就在家附近的小店买的，半斤大白豆之前去掉了一半。要么是颜色太黄感觉像陈年老豆，要么就是豆子表面有孔洞，摇一摇感觉经常不饱满。

   
4. 第4步.

   大白豆用另外一个锅加冷水煮沸，泡二十分钟再放入炖锅里面，大火变小火继续炖汤，大概需要炖三小时，成品就是这样。

   
5. 第5步.

   家里喝汤的必备就是要打一个佐料，配合汤里的荤啊素啊来吃的，不怎么爱炖鸡，因为鸡肉太柴了，沾佐料也不好吃。

   
6. 第6步.

   看下这个，一碗汤，加上一碗佐料，感觉太安逸。