Paella西班牙海鲜饭（改良版适合中国人口味）
Paella西班牙海鲜饭（改良版适合中国人口味）的做法说明
父母待在西班牙很久啦，这道西班牙海鲜饭是根据洋人改良过来的，此菜原本口味我们有些国人也许会吃不惯。
那么我妈改良过的这味道，我真的只能说谁吃谁知道！！真的太鲜美太好吃的了！！由于麻烦真的很久才做一次，念死我啦！
趁着我妈这次做我在旁边记录下来，方便以后自己做～所以记录的超级详细，自从生了娃记性真的太令人捉急了= =
Paella西班牙海鲜饭（改良版适合中国人口味）的食材和调料
| 熟饭 | 准备吃的量，要干硬一些的 |
| 五花肉 | 适量 |
| 花甲 | 适量 |
| 青口又名淡菜 | 此菜重点，但买不到就花甲量多一些，味道不变，只是没那么鲜 |
| 墨鱼或者鱿鱼 | 适量 |
| 虾 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 青圆椒 | 切记是圆的，适量 |
| 杏鲍菇 | 有最好，没有算了 |
| 西班牙海鲜炒饭料粉 | 必不可少 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 葱 | 小小把 |
| 大蒜籽 | 一小瓣 |
Paella西班牙海鲜饭（改良版适合中国人口味）的做法与步骤
- 第1步.
介绍下调料粉，瓶装的是没有藏红花成分的，袋装的带有少些藏红花成分，味道会更好！推荐袋装这款！
- 第2步.
海鲜类洗干净，尤其是花甲，提前让它吐沙干净！ 墨鱼切条，蔬菜类和肉都切丁，并分出纯皮肉。
- 第3步.
放入皮肉丁熬油，一定要熬的透，带些许焦才行。不然会油腻不好吃。
- 第4步.
加入剩下的肉丁，也要熬透，硬硬的那种状态才行。 再加入杏鲍菇丁，如没有忽略此步。
- 第5步.
加入蔬菜丁，少许盐，图上这种小半勺。
- 第6步.
重点！ 加入西班牙海鲜饭料粉！我妈这次烧的多，一大锅，就用了袋装一包。如平时一家三口吃的量半包够了。 炒匀，炒几分钟，出锅。
- 第7步.
接着锅不用洗！锅不用洗！锅不用洗！ 倒入墨鱼，加入上述量的盐 切记不要炒的太老噢，熟了即可！
- 第8步.
拿碗，盛出。 由于前面蔬菜丁炒了锅不用洗，留有西班牙海鲜饭料理粉，所以颜色也是黄黄的。
- 第9步.
洗锅！洗锅！洗锅了～ 倒油，倒入虾，加入少许盐，少许酒。 熟了，另拿个碗，盛出。 （做这道菜，碗真的要准备好多个～）
- 第10步.
洗锅～ 倒油～ 加入少许大蒜籽，少许葱白，炒香，倒入花甲，再加入少许盐，少许料酒 倒入之前炒好的墨鱼的汤汁
- 第11步.
重点，花甲不能太老！ 因此哪个一张嘴就先用筷子把那个夹出。张一个夹一个。要是等全部张开再盛出有的就太老了。（这里花甲可以直接盛到前面装墨鱼的碗里，装一个碗里就可以了） 最后连汤汁也要倒进来！
- 第12步.
洗锅～ 倒油～ 加入淡菜，少许盐，少许料酒，炒到嘴巴张开即可关最小火。 不用盛出了。
- 第13步.
倒入之前炒好的各种食材，要连汤汁一起倒入！ 加入少许糖，少许料酒，葱 拌均匀
- 第14步.
加入热饭。这里的饭要干一些，硬一些的。软的那种不好吃。
- 第15步.
拌匀
- 第16步.
ok了！完美！ 闻到就超想吃了！ 超级香！超级香！超级鲜美啊！！
小贴士
再次强调，饭一定不能软，水份多那种，那要就不好吃了！
如果不是刚烧出的热饭，可以先把饭热一下，但也要保持干燥的那种。
也可以像我妈这样，把中午剩下的饭，先另起一锅，倒入油，把饭炒热，再加入之前炒好的食材。拌均就可以啦！
我妈每次做，就把食材多烧一些，盛出装好放冰箱，第二天热一下加入热饭就行了！方便！因为炒一次这些食材真的好繁琐！所以既然烧了就多烧些，放冰箱可以放个几天，吃的时候再加入热饭。
新手每次炒的时候如捏不准盐的量宁愿每次少加一些，最后汇总的时候，淡了再加比较保守，不然咸了就没办法了！
另外烧这个真的要准备个稍大一些的锅和多几个碗～麻烦是很麻烦，但为了美味也值得啦！吃一次真的就念念不忘咯!！
