尖果儿的私房菜之酱腌八宝菜咸菜（详细版）
尖果儿的私房菜之酱腌八宝菜咸菜（详细版）的做法与步骤
- 第1步.
干花生泡水。泡发。
- 第2步.
把发好的花生用水焯熟，晾凉。
- 第3步.
黄瓜🥒洗净，切成自己喜欢的形状。一般都是切薄片的。
- 第4步.
黄瓜片上撒盐，腌一小时左右。杀水。
- 第5步.
此时熬油。把酱油和花生油都熬熟。晾凉。
- 第6步.
剥蒜。切姜片备用。辣椒🌶️切段也撒点盐，腌一小时后淋干水分。
- 第7步.
一小时以后。所有食材都出水了，要把水分沥出去。
- 第8步.
出于个人爱好。我撒了花椒粒。不喜欢这味道可以不放。
- 第9步.
把晾好的油与酱油一起倒入洗净后控干水分的坛子里。然后把所有调料放进去。
- 第10步.
再倒入高度酒。我觉得这种二锅头酒就很好用。
- 第11步.
搅拌均匀汤料汁以后。把所有菜都倒进坛子。
- 第12步.
继续搅拌。让他们完全融合进汤汁的味道
- 第13步.
大老远就能闻到香香的酱菜味儿～
- 第14步.
封上坛子。一周后就可以食用啦～
