全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)

全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)

全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的食材和调料

牛奶100克
细砂糖25克(甜度一般)
全蛋2个
淡奶油65g
蛋挞皮9个

全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    依次倒入牛奶,糖,鸡蛋,手动搅拌均匀。(温度太低可以用温水坐浴,以便糖成分融化) 再倒入淡奶油,手动搅拌均匀(动作要慢,不要打出太多气泡) 然后过筛一次,过去粗颗粒。 此时烤箱可以提前预热200°

    全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把蛋挞液倒入蛋挞皮内,9分满 上下管,中间层,200° 28分钟, 味道:皮很酥脆,甜度刚好,喜欢甜一点的可多加5g糖

    全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的做法步骤 第2步

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